Les menus scolaires font la guerre au CO2.

Selon leur mode de production et la distance qui sépare le lieu de production du lieu de consommation, les aliments n'ont pas tous le même impact CO2.

Afin d'éduquer la jeunesse et de protéger la nature, les cantines scolaire obligent, depuis la rentrée 2008, les enfants à manger des aliments à faible impact écologique. Exit les frites, les glaces et les fruits exotiques.
Au menu désormais: salsifis, oeufs de lombric, épinard bio, poisson chat et autres jus de nécromasse.